11,00 € TTC
Ce vin blanc “les vignes retrouvées” a une robe jaune paille très clair, à reflets brillants. Arômes fleuris intenses, vifs et frais, avec une note subtile de pain grillé. Evolution vers un bouquet de fruits mûrs à chair jaune, avec des notes de fruits secs. Bouche ample et mûre, fraîche, fruitée et particulièrement digeste.
Accord mets vin : crustacés, poissons nobles, comme le bar de ligne et les ailes de raie. Fromages à pâtes pressées.
Appellation: AOC Saint Mont
Région : Sud-Ouest
Centilisation : 75cl
Cépages : Gros Manseng, Petit Courbu, Arrufiac
Garde : 3 à 5 ans
Hymne aux anciens cépages autochtones du piémont pyrénéen, Les Vignes Retrouvées révèlent le terroir de Saint Mont dans son expression la plus pure. Héritage préservé avec opiniâtreté depuis des générations et garant de l’avenir de l’Appellation, ces variétés ancestrales offrent un vin élégant au caractère authentique.
Cette cuvée est issue de l’assemblage des 3 terroirs de l’appellation : argiles calcaires, argiles bigarrés et sables fauves, qui préservent la fraîcheur des baies. Les parcelles, dont l’âge moyen des vignes est de 25 ans, ont été sélectionnées sur les plus belles situations fraîches de l’appellation (exposition Nord / Ouest) pour exprimer toute la tension et l’exubérance aromatique des Saint Mont blancs.
Au départ, au milieu des années 1970, André Dubosc, un gamin du pays, trois générations de vignerons, décide de développer la notoriété des vins du Sud-Ouest. En compagnie d’un groupe de jeunes vignerons passionnés, il crée l’actuel vin blanc sec de pays IGP Côtes de Gascogne, redynamise l’appellation Saint-Mont et relance le Pacherenc du Vic-Bilh vendanges tardives. En 1979, ceux qui ont réuni tout leur amour et leur savoir-faire pour offrir le meilleur terroir décident de s’unir davantage en regroupant leurs caves et domaines. Ils ont donné naissance à l’Union Coopérative de Plaimont (“Pl” pour Plaisance, “Ai” pour Aignan, “Mont” pour Saint-Mont).
Depuis sa création, Plaimont a acquis certains des plus beaux châteaux et domaines de la région pour reconstruire les vignobles emblématiques et développer de nouvelles ambitions au service du collectif.
Lun : Fermé
Mar : 10h – 12h30 / 14h30 – 21h30
Mer : 10h – 12h30 / 14h30 – 21h30
Jeu : 10h – 12h30 / 14h30 – 21h30
Ven : 10h – 12h30 / 14h30 – 22h
Sam : 10h – 12h30 / 14h30 – 22h
Dim : Fermé
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